COULEUR : Rouge
CÉPAGE : Gamay
APPELLATION : AOC Touraine
RÉGION : Val de Loire
TERROIR : Argilo-calcaire
VINIFICATION : 10% en macération carbonique, 90% en macération traditionnelle de six jours, fermentation alcoolique à 20-25°C, malo, puis élevage sur lies pendant deux mois
CARACTÈRE : Vin friand, gouleyant, sur des notes de cerise et de fraise, très harmonieux
GASTRONOMIE : Viandes blanches, fromages, charcuteries tourangelles
TEMPERATURE SERVICE : 14 à 16°C
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