COULEUR : Blanc
CÉPAGE : Sauvignon
APPELLATION : AOP Touraine
RÉGION : Val de Loire
TERROIR : Argilo siliceux
VINIFICATION : Pressurage pneumatique, débourbage à basse température régulée à 18°-20°, élevage en cuves inox sous gaz inerte et température contrôlée.
CARACTÈRE : Vin élégant, harmonieux et très parfumé.
GASTRONOMIE : A l’apéritif, avec une crème de cassis. Accompagne parfaitement les fruits de mer, les crudités, les charcuteries et les poissons (sandre et brochet de Loire).
TEMPERATURE SERVICE : 10 - 12° C
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