COULEUR : Blanc
CÉPAGE : Chenin
APPELLATION : AOP Vouvray
RÉGION : Val de Loire
TERROIR :
VINIFICATION : Pressurage. Débourbage.
Fermentation lente.
Soutirage, élevage sur lies (6 mois) puis filtration. Mise en bouteille en avril/ mai
CARACTÈRE : Moelleux
GASTRONOMIE : Il accompagne le foie gras, des associations sucré/salé, des fromages très affinés ou des fromages à pâte persillée ainsi que des desserts.
TEMPERATURE SERVICE : 10°C - 12°C
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